[01325738]基于三维荧光光谱的食用油多组分快速分析方法研究
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技术详细介绍
三维荧光光谱技术（Three-Dimension Excitation Emission Matrix，3DEEM）是近年来发展的一种新技术，具有快速、实时、包含信息丰富，无需样品预处理，避免二次污染等优点。
尝试将该项技术应用于食用油的品质分析中，通过实验数据分析研究相关机理，为实现食用油品质的快速实时现场检测，开发相关便携式检测仪器奠定基础，有利于增强食用油品质的监督管理，保障人民食品卫生安全。