[01338622]以白酒糟为基质生产酵母培养物饲料的研究与应用

本项目是华中农业大学和湖北高生生物饲料有限公司“产学研”校企合作项目，被列入湖北省教育厅产学研重点项目、华中农业大学校外农业技术推广站项目以及华中农业大学标志性成果培育项目资助。　　项目利用白酒糟作为培养基质，采用高核酸含量的优良饲用啤酒酵母作为菌种通过高密度固体发酵工艺培养酵母，然后控制适宜的温度获得酵母自溶培养物。项目可以充分利用白酒糟这一废弃物，减少它对环境的污染，又可以扩大饲料资源，提高其营养价值，成为新型饲料添加剂，创造出更大的经济价值。同时通过项目的推广应用，倡导生态型的畜禽养殖新模式，少用或不用抗生素药物，为畜禽养殖高效、优质生产提供可靠保障，产品功效、质量、价格在市场上与同类产品比较具有明显的竞争优势。　　项目研究从2007年开始延续到2010年，依次完成了菌种筛选、酵母固体高密度补料发酵技术、酵母自溶水解工艺、酵母中试生产试验及中试产品的应用技术研究等工作。实验室小试酵母菌数达到40亿/g干糟，中试生产达到20亿/g干糟、酵母自溶率大于80%。产品动物实验表明，在全价饲料中添加4-6%的白酒糟酵母培养物，可以全面调节动物生理代谢过程，提高采食量，有效减少怀孕母猪便秘，提高奶牛泌乳性能及蛋鸡产蛋率；同时提高饲料消化吸收率，显著提高实验动物日增重、降低疾病风险等。奶牛养殖试验效果显著，高产奶牛日均增产1.5-4.0kg，中低产奶牛日均增产0.7-1.5 kg。