[01354512]茶叶籽油中反式脂肪产生机理及控制研究
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技术详细介绍
该技术解决了木本油脂生产中出油率低和质量与安全性问题,使人们能够吃上保健油、放心油,具有广阔的推广应用前景。项目在全国推广应用,可产茶叶籽油20万吨,实现产值50亿元,每亩增收600元,惠农8000万人。极大地提高了农民种植和经营茶园的积极性,有利于保护生态环境,促进循环经济和特色产业的发展。茶油中反式脂肪酸快速检测方法建立,研究企业茶油生产中反式脂肪酸产生环节和关键因素,降低低茶油产品中反式脂肪酸含量的技术方案,建立无反式脂肪酸茶油生产线设计。