[01372423]苜蓿多糖的提取及其在畜牧业生产中的应用

该项目是河南省自然科学基金项目，项目编号0211031400。所属科学技术领域：农学性能指标该研究主要是开发、利用绿色植物，以寻找一种能取代、减少抗生素使用的有效的免疫增强剂，在进行大量基础研究和广泛查阅资料的前提下，从紫花苜蓿中提取其有效成分—苜蓿多糖，并测定其免疫增强的效果。现将研究内容和主要性能指标介绍如下：该研究首先利用从资源广泛的紫花苜蓿头茬孕蕾期、开花期、结荚期、完熟期茎、叶中分别采取水煮、醇提两种方法提取水溶性苜蓿多糖(Water Soluble Alfalfa Polysaccharides WSAP)，并测定其含量、生物学活性及其对动物免疫功能、生长性能影响的研究。选定实验动物（鸡、猪）进行动物实验；测定苜蓿多糖对动物免疫功能的影响。指标如下：血清中抗体水平，淋巴细胞转化率，巨噬细胞吞噬功能，B淋巴细胞、红细胞，测血红蛋白(Hb)含量和血清转氨酶活性，生长性能，饲料利用率，肠道中优势菌群分布等。结果表明所提多糖经测定其多糖含量为68%的酸性多糖；WSAP能明显增强机体的血液中抗体滴度（猪瘟抗体、鸡新城疫抗体），使动物获得免疫保护；WSAP能明显促进免疫器官（胸腺、法氏囊、脾脏、盲肠扁桃体）的发育；WSAP能在一定程度上提高巨噬细胞的吞噬功能；WSAP能明显提高动物的生长性能，与对照组相比差异显著；使用WSAP的动物，其红细胞数及血红蛋白含量与对照组无显著差异。苜蓿多糖能够提高动物机体的体液免疫和细胞免疫能力及其生长性能，而且其来自天然，资源丰富，成本低，无毒副作用。综上所述，该研究成果具有突出的系统性、科学性、先进性和实用性，具有深远的学术意义和很高的推广应用价值。苜蓿来源所选苜蓿，资源丰富，可来自天然野生和人工栽培。紫花苜蓿是我国种植面积最广的人工牧草，是畜禽重要的豆科植物饲料来源，价格低廉、毒副作用小、营养价值高，被称为牧草之王，有清热解毒、治黄疸、尿路结石等功效。对推进畜禽产品绿色化进程具有巨大作用。成果的创造性、先进性该研究主要是从植物—紫花苜蓿中提取苜蓿活性多糖，并测定其免疫增强效能，开发绿色免疫增强剂。(1)探讨了紫花苜蓿在孕蕾期、开花期、结荚期、完熟期从茎、叶中分别用水煮、醇提两种方法提取水溶性苜蓿多糖，结果发现提取苜蓿活性多糖的最佳发育阶段为头茬孕蕾期紫花苜蓿茎、叶。(2)比较了水煮、醇提两种提取苜蓿多糖的方法。结果表明，水煮法提取多糖为最佳方法，固液比1:30，水煮沸1h，95%乙醇沉淀，离心去沉淀加水溶解，反复2～3次，得多糖。提取的水溶性苜蓿多糖为非淀粉多糖，浅黄色粉末，易溶于水，不溶于80%(V/V)乙醇，性质稳定，含量达68%。(3)研究了苜蓿活性多糖以疫苗佐剂、饲料添加剂、直接肌注等不同途径作用于动物，通过测定细胞免疫、体液免疫、生长性能等指标表明，苜蓿多糖均能不同程度的增强动物机体的免疫能力，动物获得了明显的保护；同时显著提高了生长性能，平均日增重比对照组提高16.91%。(4)发现了直接肌注苜蓿活性多糖是给予动物的最适方式。该研究是从植物—苜蓿中提取苜蓿多糖，并测定其对动物免疫增强效能，开发绿色免疫增强剂，推进畜禽产品的绿色化进程，具有深远的学术意义和很高的推广应用价值。从研究的目前应用情况来看，该项研究的应用前景广阔，若在研究领域或全国推广看来，所带来的经济效益和社会效益将是巨大的。