[01377542]饲草防霉保鲜剂及青贮乳酸菌生物制剂的研发与应用推广

1.课题来源 “饲草防霉保鲜剂及青贮乳酸菌生物制剂的研发与应用推广”项目是甘肃省农牧厅省级财政农牧渔业新品种新技术引进推广（GNMC201647）和2016年甘肃省草业技术创新联盟科技支撑项目 （GCLM2016002）。 2.项目背景及研究目的 饲草添加剂的开发和利用在高品质饲草生产和牧草产业发展中具有重要的作用,是推动牧草和草食家畜产业安全、高效发展和畜产品安全的重要保障措施之一。目前,我国年产牧草6000万吨,但商品牧草仅400万吨,粗放的管理和收割不及时等原因造成牧草品质下降。甘肃省是我国商品草生产量最大的省份,年生产苜蓿干草产量在300万吨左右,交易量在100万吨以上。调查表明,苜蓿草产品多半以上粗蛋白质含量达不到二级标准,特等苜蓿干草几乎没有。就青贮饲料而言,传统制作的青贮饲料主要依靠自有微生物发酵,发酵时间长,发酵过程中营养物质损耗大,不仅造成能量损失严重,饲料品质低下,而且开窖使用时,由于饲料表层发酵不完全,容易霉变致使饲料腐败,极易引起二次发酵现象,产生霉菌毒素危害,造成损失,因此亟待解决这些问题。饲草生产的实践表明,饲草添加剂的使用是解决牧草产品质量低下的有效措施之一。我国饲草业目前使用的饲草添加剂产品主要依靠国外进口。 为此,本项目着眼我国草产业存在的饲草添加剂短缺问题,开展饲草防霉、保鲜剂及青贮乳酸菌制剂的研发与应用推广,可有效解决甘肃省乃至全国牧草产业发展中国产饲料添加剂短缺的问题,提高饲草产品质量、降低草产品损耗、促进牧草产业健康发展、保障畜产品质量安全。 3. 研究成果 （1）研制出了以丙酸、丙酸铵和丙二醇为主要成分的缓冲型干草防腐剂和以甲酸、丙酸、丙酸铵和丙二醇为主要成分的缓冲型高水分青贮保鲜剂各1种,可有效抑制干草霉变,降低苜蓿青干草粗蛋白损失8.1%。 （2）筛选出具有产细菌素等功能的青贮乳酸菌5株,研发出了高效青贮乳酸菌剂2种,有效提高了青贮饲料发酵品质,青贮饲料干物质损失降低3个百分点;建立了青贮乳酸菌干菌粉小试生产线一条,并研发出青贮乳酸菌高活性冻干粉制备工艺1项。 （3）项目实施期间,累计推广加工优质苜蓿干草2.0万吨,制作优质青贮饲料6.25万吨,年均增加经济效益273.21万元。 （4）起草了《苜蓿干草高水分打捆技术规程》团体标准1项,《紫花苜蓿裹包青贮技术规程》和《燕麦裹包青贮技术规程》地方标准2项,发表研究论文6篇,申请专利4件。 4.成果创新 （1）研发出了一株具有产阿魏酸酯酶的植物乳杆菌A1,该菌株的比酶活达33.56 mU/mg。饲草青贮时添加该菌株不仅能够提高青贮饲料发酵品质,同时能够降低青贮饲料中的纤维含量。 （2）研发出了一株产IIa类细菌素的德氏乳杆菌保加利亚亚种F17,该株菌能够抑制饲草青贮过程中杂菌的生长,能提高苜蓿青贮饲料的发酵品质和有氧稳定性,解决了高蛋白牧草苜蓿不易青贮和有氧变败的问题。 （3）研发出了一株低温发酵菌株戊糖片球菌Q6。在垂穗披碱草青贮饲料中添加戊糖片球菌Q6,在10℃和15℃低温下青贮后,青贮效果显著优于对照组和商品化菌剂处理组。 （4）以产阿魏酸酯酶的植物乳杆菌A1、产IIa类细菌素的德氏乳杆菌保加利亚亚种F17、低温发酵菌株戊糖片球菌Q6为原菌种;研发出了青贮乳酸菌生物制剂冻干粉制备工艺技术。 （5）研发出了以丙酸、丙酸铵和丙二醇为主要成分的缓冲型干草防腐剂和以甲酸、丙酸、丙酸铵和丙二醇为主要成分的缓冲型高水分青贮保鲜剂。