技术详细介绍
技术简介
众所周知，目前世界上正在大量使用塑料包装膜，而食品塑料包装膜废弃物极难降解，由此造成的污染已经成为世界性的难题。因此，开发以天然生物材料制成的可食性包装正成为食品包装领域研究的一大热点。对方便面调料的包装而言，传统的包装膜，难降解，并且需要人工撕开料包，将调料挤入面中，而用明胶做成的调料包装袋无需撕开包装袋，直接倒入80度左右的开水就能将其溶化，极大方便了人们的生活，并且非常环保。本项目所用的原材料主要为明胶（Gelatin）它由18种氨基酸组成，是一种将胶原三螺旋结构转化为无规则链而获得的蛋白质，是一种热水可溶的多肽混合物，是由存在于高等动物的皮、骨等结缔组织中的胶原蛋白水解而制得。明胶具有良好的生物相容性和可降解性，具有溶胶－凝胶的可逆转换性、极好的成膜性，以及入口即化等特性；并且明胶含有多种官能团，其物化性质能被适当调节；明胶极易经浓缩、凝冻、干燥而得到，比较廉价。
传统制取明胶膜的方法一般为涂覆的方法，这种方法的缺点是：成膜时间长，连续化程度低，成的膜均匀性差，难以实现连续化大规模工业生产。
本项目中采取的是钢带流延法成型明胶膜，这种成型方法，连续化程度高，成的膜性能良好，工艺可调，满足了大规模工业生产的要求。
技术指标
表1 产品物理机械性能
序号 项目 指标 检测方法
接收 拒收
1 拉断力（N） 纵横向 ≥20 <20 按GB13022进行
2 断裂伸长率（%） 纵向 50~180 不符合接受标准 按GB13022 进行
横向 15~90
3 热合强度（N） ≥5.0 <5.0 按ZBY28004进行
4 氧气透过量（cm3/（m2·24h·0.1Mpa）） ≤1800 >1800 按GB1038进行
应用范围
由明胶所制成的膜应用也比较广泛，例如，明胶膜可以用作自营养性的覆盖膜和可食性包装膜。此外，医学材料方面：可以将抗体固定在明胶膜上制成载体膜；明胶膜可以用于组织工程如修复硬脑膜等。在传感器方面，可以作各种酶的稳定器，组装成生物传感器。在光学信息方面，以明胶为基底的膜添加各种添加剂可以作为全息光学记录材料。在分离系统方面，明胶膜可以单独或与其他高聚物共混用作分离膜材料。
市场分析
我国方便面生产始于1970年，首先在上海益民食品四厂试制成功，当时年产量仅200吨。经过近40年的发展，如今我国方便面的产量与过去相比已经不可同日而语，据统计，我国方便面在2007年产量为498亿包，占全球总量的一半。
方便面市场潜力巨大。数据表明，2000年中国方便面产量是190亿包，已占世界方便面产量的35%。但人均消费量较小，消费潜力巨大。据国际方便面制造商协会预测：到2010年，世界方便面年需求量将达10000亿包。
农村市场发展空间还很大。目前我国农村市场对方便面的需求并未得到全部满足。对农民来说，整箱的方便面外包装好看，价格便宜，送礼时比送水果、白酒、糕点好看又实惠。特别是农忙季节，田间的一碗面可真正发挥了其省时方便之功效，深受农民朋友的欢迎。
对城市来讲，如在北京市，它的方便面市场正在不断扩大，越来越多的品种相继出现，每个品牌都会有它固定的食用者。
由此可见，方便面的市场潜力巨大，它已经拥有了一批固定的消费群体，其原因主要在于以下几个方面：（1）食用方便；（2）节省时间；（3）可以免去做饭的麻烦；（4）没赶上吃饭的时间，最后不得不依赖方便面；（5）便于携带，味道好。
就国际市场而言，入世为中国方便面扩展国际市场、发展壮大企业创造了空前有利的条件。例如，2001年以来，国产方便面俏销吉尔吉斯斯坦。据了解，吉尔吉斯斯坦食品制造业落后，即食食品供不应求。
由上知，方便面的市场潜力巨大，而其中调料袋的包装膜也必然具有巨大的市场潜力。
效益分析
产品销售价格取2007年国内市场算术平均价格进行测算。每个袋用原料0.2克，按照吨计算可以达到10万元/吨。年产2400吨，产值24000万元。直接增值税率17%。2400吨产品中原材料及加工成本共计9600万元/年，利税和14400万元，其中税收2448万元。
合作方式
技术转让