[01393506]一种油炸花瓣休闲食品的制作工艺
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技术详细介绍
食用花卉在我国已有2000多年历史,而随着人们的保健意识增强,绿色、无污染的可食用鲜花越来乐手到人们的青睐。最广为人知的鲜花食用方法是将鲜花制成花茶食用,近年来也有将鲜花制成蜜饯、或制成饮料、酒、冷饮制品等,将鲜花成功推入休闲食品行业。而将鲜花直接进行油炸做成休闲食品国内尚无此方法的报道。 本发明的目的在于提供一种鲜花瓣的食用方法,尤其是提供一种油炸鲜花休闲食品。 本发明的主要研发人员是我国食用油脂工程领域的专家教授(博士,他长期从事食用油脂生产与加工技术研究,拥有本发明的知识产权。本发明已经在油脂企业得到成功的应用,属于成熟技术,可以直接用于生产。