[01395924]生物饲料发酵关键技术研发与产业化

本项目所属应用微生物学技术领域。 生物饲料是指以饲料和饲料添加剂为对象,利用微生物技术开发的新型饲料资源和饲料添加剂的总称,包括发酵饲料、酶解饲料和饲料添加剂等。生物饲料技术是生产绿色、有机等高端畜禽产品的主要手段,利用现代生物技术研究生物饲料,对保障我国饲料资源、饲料生产和畜禽产品安全,减少环境污染,具有重大的战略意义。然而,我国饲料工业起步较晚,在产业发展之初,存在着诸多瓶颈问题,主要包括：（1）微生物菌株功能单一、应用效果不明显;（2）固态发酵基础研究薄弱,加工利用的理论依据不足;（3）发酵水平较低、质量不稳定;（4）饲用蛋白资源严重不足,长期依赖进口。 近20年来,项目组在国家重点研发计划、省重大科技创新专项等支持下,围绕生物饲料,从上游到下游,即微生物高效筛选、促进动物生长机制,菌剂高密度发酵及微生物法饲料蛋白生产技术,开展系统性研究：（1）发明微生物饲料添加剂和生物饲料发酵生产系列菌株,阐明了功能微生物作用机理、饲料体外预消化机制、微生物在体内的定植规律及促生长机理,动物肠道吸收与功能作用位点等基础理论,建立微生物组合使用技术;（2）建立微生物高密度发酵关键技术,形成液体深层培养、原位固体发酵、表面包膜、微囊化、定点控制释放等创新技术,创制丁酸梭菌、酿酒酵母、布拉氏酵母和枯草芽孢杆菌等系列微生物饲料添加剂产品;（3）发明低值蛋白资源转化生产优质饲料添加剂新技术,创制白酒糟酵母培养物高值饲用蛋白新产品;（4）开发生物蛋白饲料自动化箱式固体发酵技术,建立多菌株同步高效固体发酵工艺,国内首创发酵大豆多肽产品;（5）建立产品应用技术,助力产品推广,创制的酵母培养物、无抗营养因子大豆蛋白多肽、微生态制剂和酶制剂等系列产品,占据了高端饲用植物蛋白产品的主要市场份额,减少饲用抗生素的使用缓。 本成果自应用以来,创制大豆多肽、酵母培养物、微生物制剂、酶制剂、发酵饲料等蛋白饲料原料和饲料添加剂等新型替代品,获得30余种产品生产许可证,授权专利20余项,制订团队标准5项,发表研究论文232篇,其中SCI收录87篇。技术成果应用于省内外100余家企业,其中武汉新华扬等15家企业产值达177亿元,其中近三年直接实现新增经济效益118.2亿元。该项目促进了我国生物饲料产业的整体提质升级,推动了我省近20年来生物饲料产业的持续发展,对缓解我国饲用蛋白资源严重不足,推动农副资源饲料化与高效利用、实现从减抗到无抗养殖等方面具有重要意义。