[01449471]鹿茸中生物活性成分的提纯研究

①课题来源与背景：梅花鹿鹿茸营养成分丰富，保健作用明显，其药用价值已被人们逐渐认知，关于鹿茸活性成分的研究无论对功能性多糖的研究，还是对医药、食品等领域的发展均具有重要的意义。②技术原理及性能指标：该项研究是以新鲜鹿茸为原料，经切片、超微粉碎、均质、反复冻融、酶解、除蛋白等先进的技术和方法制备出鹿茸活性多糖的粗样品，再经DEAE-32离子交换纤维素柱和SephadexG-75葡聚糖凝胶柱进行分离纯化，得到鹿茸多糖类复合物的样品，采用化学分析手段对样品中鹿茸多糖的含量进行检测，并利用红外光谱、电泳、薄层层析等分析测试手段对其理化性质和结构进行初步探讨。最后，对鹿茸多糖类复合物的生物活性进行了测定。经提纯的梅花鹿鹿茸多糖类复合物中含有总糖825.51μg/mg，蛋白质20.27μg/mg，硫酸基58μg/mg，总磷脂19.8μg/mg，并含有钙、磷、镁、钠、锌、锂等多种微量元素。其相对分子量大约为70-80KD，含有D-Ara、D-Xyl、硫酸基和氨基。活性实验结果表明，鹿茸多糖类复合物具有一定的抗炎、镇痛和增强机体免疫力的作用，同时具有预防和治疗乳腺增生的作用。③技术的创造性和先进性：在保持鹿茸多糖类复合物最大生物活性的基础上，建立了提纯工艺路线；先进的提纯技术与方法有效的提高了鹿茸多糖类复合物的提取率。④技术的成熟程度，适用范围和安全性：该研究项目技术成熟，适用于鹿茸保健品和药品的研发生产中。⑤应用情况及存在的问题：该项目将得到的鹿茸活性多糖类复合物应用于梅花鹿鹿茸深加工产品的开发中具有十分重要的意义。成果一旦转化，必将会为人类的健康，社会的发展，科技的进步做出更大的贡献，将会带来巨大的经济效益和社会效益。⑥历年获奖情况：该项目实施过程中，获得了多项研究成果，其中发表论文7篇，申报专利1项，获吉林省科技进步二等奖1项(2007年)；中国食品科学技术学会科技进步三等奖1项(2008年)；中国科学技术学会优秀论文三等奖1项(2007年)。