[01475538]软罐头米饭生产技术
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技术详细介绍
软罐头米饭是以优质大米为主要原料，辅以豆、菜、肉、蛋等配料，经预煮、调味、熟化、包装等工艺加工制成的方便食品。产品基本保持了新鲜米饭的色、香、味、形，且具有营养均衡、安全卫生、保质期长、食用方便等特点。该项目技术无脱水干燥工艺过程，节能降耗。淀粉老化程度缓慢，产品可直接食用或微热后食用。产品口味多样，适合不同人群，填补市场空白。技术指标(1)原料利用率大于92%。(2)产品卫生指标符合国家相关标准。(3)产品保质期可达6个月以上。(4)节能降耗，无环境污染。成果类型小试成果应用范围方便米饭投资规模、条件规模：400万元条件：以年产600吨产品计算，项目条件为：(1)建筑面积约2000m<'2>。(2)水、电、汽设施配套。(3)主要设备有熟化机、脱水机、包装机等。