技术详细介绍
该项目开发了一种制备耐水性鲍鱼饵料的基础配方和工艺，可根据不同的季节和营养需求，调节饵料的成分比例；产品有较高的复水性和柔韧性，便于鲍鱼摄食。该项目技术路线合理可行，产品经过检测，达到了相关标准要求。
利用海带中的褐藻胶先转化成可溶性褐藻酸钠作为粘结剂，再经钙化处理，生成水不溶性褐藻酸钙，提高了饵料的耐水性；利用江蓠中的半乳糖硫酸酯在碱处理中生成的凝胶性3，6－脱水半乳糖，提高了饵料的柔韧性和适口性。该技术为充分利用低值藻类和藻类加工的边角料生产鲍鱼饵料提供了新的途径。项目的生产技术，有利于减少环境污染，具有较好的经济、社会及生态效益，产业化前景良好。
该项目具有一定的创新性和新颖性，研究成果居国内同类研究的先进水平。