[01524336]利用海洋低值产品开发牛磺酸口服液工艺的研究
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技术详细介绍
牛磺酸是人体必需的一种氨基酸,它的化学名称为2-氨基乙磺酸。牛磺酸以游离的形式存在动物机体中,除牛胆汁外,还广泛存在于牡蛎、墨鱼、蛤咧等海洋生物中。牛磺酸对促进大脑发育、调节神经传导,维持正常的心脏、肝脏、内分泌系统的功能等具有独特的生理及药理作用。牛磺酸已被广泛的应用于食品添加剂、医药及洗涤剂等行业。目前,国内外对牛磺酸的提取多采用化学合成法,合成法总的来说,均具有原料毒性大,工艺操作复杂,生产设备投资高,环境污染等问题。因此,从海洋生物中提取牛磺酸长期以来一直是人们关心和研究的热点。 项目组对海洋低值产品中牛磺酸进行了提取及分析,并制成了牛磺酸口服液,使牛磺酸可以作为食品添加剂用于食品工业,提高了海洋低值产品的附加值。