技术详细介绍
一、发明创造简介
我国现在已是全世界最大的苹果浓缩汁生产国及出口国，相应地每年产生的苹果籽数量巨大。苹果籽含油率在24.3%左右，且籽油中不饱和脂肪酸（油酸和亚油酸）含量约占脂肪酸总量的90%。苹果籽油具有降低血压和胆固醇、排除体内毒素，具有除皱、防老化、去疤痕，促进胶原蛋白和组织蛋白质合成、细胞再生及恢复皮肤组织等功能，是新一代保健品和化妆品的重要原料，具有较高的开发利用价值。
本发明公开了一种利用超声波酶法提取苹果籽油的方法。技术方案是：苹果籽的预处理→配置料液→加热料液→加入复合酶→超声波处理→灭酶→石油醚提取→回收溶剂→真空干燥→获得苹果籽油。发明利用超声波的空穴和高频振荡作用，一方面增加反应溶液中酶、底物和产物的接触次数，同时加快产物的释放速度；另一方面导致酶分子的构象和结构发生变化，以提高酶催化活性。苹果籽油提取率可达24%。
二、创新点
将超声波与酶法结合起来用于苹果籽油的提取。
三、发明的应用价值和市场前景
我国现在已是全世界最大的苹果浓缩汁生产国及出口国，每年产生的苹果籽数量巨大。本发明利用超声波酶法提取苹果籽油，苹果籽油提取率可达24%。具有很高的应用价值和市场前景。