[01554081]藏族牧区人群家庭膳食模式变迁与代谢综合征关系研究
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技术详细介绍
项目通过横断面调查的方式,调查了1003名社区成人的人口学特征（性别、年龄、教育程度、收入水平等）,生活方式（吸烟、喝酒、运动等）、疾病史,饮食习惯,以及体重、腰围等指标。其中饮食调查是通过食物频率法（FFQ）进行的。现场调查在2018年11月到12月进行,持续两个月。调查工作和一项健康扶贫的项目结合进行,同期获得了关于社区居民慢性代谢性疾病的生化指标。项目实施以来,完成海西州格尔木市长江源村和玉树州曲麻莱县昆仑民族文化村1003名城镇藏族牧民定居社区成人群体慢性代谢性疾病的健康体检,得到牧民城镇定居社区超重、肥胖及慢性代谢性疾病高发的研究结论。采用实物图册和电子化信息采集技术相结合的手段,运用面对面的访谈方式,对参与体检的社区居民进行了以实物频率调查为载体的膳食调查,鉴别出处于饮食转型中的城镇藏族定居社区三种主要的膳食结构,包括城镇结构、西方结构和牧区结构。将人群基本信息、膳食调查数据、前述体格检查和生化检查的数据相结合,分析了目标人群中膳食模式和肥胖及代谢综合征的关系,得出城镇膳食模式和代谢综合征的发病显著相关的结论。此外,研究还发现,城镇膳食模式和中心性肥胖显著相关,西方膳食模式和中心性肥胖边缘相关。同时,研究采用定量和定性研究相结合的方式,运用关键人物深度访谈、群体讨论、问卷调查等多种手段,探讨了外源性的食物环境（如食物供给、价格、供货商和产品性质、市场推广和规范）和内生性的食物环境（如食物的可及性,价格的可负担性,便捷性,消费者的需求）对食物选择和消费的影响,从而得出可以通过对食物环境的影响和改变促进健康饮食的结论。项目完成以下性能指标：发表SCI论文1篇,发表联合国官方学术期刊论文1篇;参与培养博士1人,培养硕士研究生2名,本科生4名;培训基层医疗机构工作人员30人次;健康科普和传播直接覆盖1003人,间接覆盖5000余人。