[01594296]温度与营养对棘腹蛙性腺发育和养殖的调控作用

棘腹蛙（Paa boulengeri）亦称石蛙,我国开展人工养殖利用的石蛙主要集中在棘腹蛙、棘胸蛙（P.spinosa）和双团棘胸蛙（P.yunnanensis）。《中国濒危动物红皮书.两栖类和爬行类》书中指出棘腹蛙、棘胸蛙和双团棘胸蛙在自然环境中的种群数量迅速下降,濒危等级均为易危物种。 石蛙肉味鲜美细嫩,营养丰富。据我们测试,棘腹蛙肌肉干样中脂肪含量为6.69%,氨基酸总量高达92.70%,其中以谷氨酸含量最高,其后依次是赖氨酸、天门冬氨酸、亮氨酸和异亮氨酸。据云南大学陈明勇研究报道：赖氨酸具有促进儿童生长发育和智力发展等功效,棘腹蛙含量高达8.76%,棘胸蛙3.94%,双团棘胸蛙7.11%,牛蛙4.94%,虎纹蛙4.94%;与鲜味有关的谷氨酸、天门冬氨酸、甘氨酸和丙氨酸的总量棘腹蛙高达26.92%,而棘胸蛙19.68%,双团棘胸蛙26.21%。由此可见,石蛙是典型的高蛋白、低脂肪、低热量、鲜味氨基酸多的食用蛙,市场需求量也逐年加大。该项目研究的理论与新技术示范及推广,有利于我国山区农业产业结构调整和提升,使山民脱贫增收。同时,减少森林害虫,维持山区自然生态环境的良性循环,具有显著的经济、生态和社会效益。 项目组在棘腹蛙的性腺发育与人工养殖领域先后承担了8项研究课题,在棘腹蛙人工养殖的理论与技术及人工饵料产品的研制等方面作出了创新性的工作。①首次对湘西棘腹蛙生殖生物学进行系统的研究;②首次发表湘西棘腹蛙早期胚胎发育与分期、温度及营养对棘腹蛙早期胚胎与性腺发育的影响等研究成果;③《湘西棘腹蛙人工繁殖的研究》成果处于国内同类研究的领先水平,填补了棘腹蛙基础理论研究领域的空白;④首次设计修建“棘腹蛙（石蛙）工程化安全养殖蛙池”与养殖场地选择;⑤棘腹蛙（石蛙）工程化安全养殖池内养殖水体的调控指标与石蛙养殖技术;⑥石蛙蝌蚪人工饲养技术与饵料的研制及应用;⑦石蛙幼蛙人工饲养技术与开口饵料的选择及培殖：⑧商品蛙人工饲养技术与饵料的研制及应用。在棘腹蛙人工养殖理论与新技术研究的基础上,有效地解决了棘腹蛙人工养殖产业中场地选择与水质控制技术、工程化养殖池的设计与人工饵料配方研究与制做等3项石蛙人工养殖的瓶颈技术。棘腹蛙人工养殖的系统技术,在推广实施中也适用于国内棘胸蛙和双团棘胸蛙的人工养殖,并收到了良好的经济和社会效益。目前,石蛙工程化养殖密度高达30只/㎡,即3.5～4.5公斤/㎡,2～2.5吨/亩产。人工规模化养殖石蛙的利润平均约占总产值的55%～60%。工程化安全养殖石蛙的产量,一般控制在1～1.2吨/亩产,按每公斤石蛙200元人民币的市场价估计算,20～24万元/每亩,利润可达10～12万元/每亩。 近年来,项目组成员已在湖南、福建、江西、云南和贵州等省的山区推广该项石蛙人工养殖新技术,并建立了多个石蛙人工养殖新技术的应用示范基地。其中有统计证明材料的7个石蛙养殖公司和合作社,在2010年至2013年内创产值6003万元,实现利润3481万元