[01618386]食品包装材料检测与安全性评价技术研究

在“十五”前期研究的基础上，根据《国家中长期科学和技术发展规划纲要》确定的将食品安全作为优先主题的总体部署，“十一五”期间，按照“国家目标主导、整合多方资源，突破重点技术、加强集成应用，遵循科学发展、构建和谐社会”的指导思想，《食品包装材料检测与安全评价技术研究》属于“十一五”国家科技支撑计划重点项目“食品安全关键技术研究”的重要组成部分，课题任务书编号：2006BAK02A06。该课题由卫生部、国家质量监督检验检疫总局和农业部负责组织实施，由江南大学、湖南出入境检验检疫局检验检疫技术中心和天津市检验检疫科学技术研究院等单位具体承担。食品安全科技问题是一项充分体现人民利益高于一切的公益性事业，是公共安全的重要组成部分，是国家经济安全和社会稳定的基石。食品包装安全核心科技问题的研究，构建起中国食品包装材料安全性系统评价体系，提出重要的有毒有害物质的安全限量值10项及其在3-4种食品包装材料中的检测方法标准，在中国的食品包装材料卫生安全监管、突破国外的技术壁垒以及食品包装行业新材料的研发方面，发挥巨大效益。通过建立食品包装材料重要有害物质高通量检测方法，可指导中国相关部门进行食品包装材料及食品包装的生产和加工和检验。有效监控中国食品包装的卫生安全状况，保障人民健康，为提高中国人民的生活质量和经济建设服务。结合国际现有毒理学数据，在毒理学试验的基础上，以安全评价理论为指导提出食品包装材料中重要有害物质的安全限量值。在食品包装管理中引入将安全评价的理念，为制定中国与国际接轨的统一协调的食品安全标准体系奠定基础。通过课题研究可以打破国外技术壁垒，形成中国贸易措施。提高食品进出口检验效率，促进对外贸易，实现保护消费者健康及促进国际食品公平贸易的宗旨。食品包装材料中重要有害物质的监测数据将为制定中国食品包装材料中有害物质限量标准和加强我目食品安全监督管理提供理论依据。通过对重要有害物质的暴露评估，可获得各有害物质的背景数据并揭示其对人群的健康危害。检验检疫部门运用该项目的研究成果可加强对出入境食品包装材料安全控制，在食品安全检测、监控、风险预测预警等方面，具有十分重大的社会效益和经济效益。该课题的成果投入应用以后，将把大量含有有毒有害物质的包装拒于国门之外，保障公众的身体健康和环境安全，其中的经济效益和社会效益是难以估量的。该课题紧密围绕如何解决中国食品包装材料中有毒有害物质造成的健康和环境安全问题而展开，与中国广大公众的身体健康和生态环境安全息息相关，是中国的“可持续发展战略”在公共安全问题上的又一具体举措，具有很强的现实意义，通过对食品包装材料中重要有害物质的暴露评估，可获得各有害物质的背景数据并揭示其对人群的健康危害，解决了中国包装材料中有害物质缺少限量和评估方法这一重大实际问题。