[01645824]核桃产业化综合深加工技术
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技术详细介绍
主要产品及其加工技术：①核桃油：采用冷榨冷炼技术，产品无任何溶剂残留，各项指标均达到中国一级食用油或出口食用油标准；②核桃油再加工产品：包括核桃油胶囊、系列调配核桃油；③核桃粉：采用喷雾干燥技术或超微粉碎技术，粉体冲调性能良好；④核桃乳饮料：以冷榨低变性核桃粕为原料，经破碎、均质、调配、瞬时灭菌等工艺而制成，口感细腻，风味纯正。应用前景：该项目为核桃深加工产业化工程项目，即以核桃为主要原料，以加工核桃油、核桃粉或核桃乳饮料为主要内容，建立核桃综合加工基地，带动一方经济发展。中国20多个省市区生产核桃，开展核桃综合深加工，开发适应现代人消费需求的健康食品，其前景十分广阔。