[01654340]D-葡萄糖直接发酵产生维生素C前体
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技术详细介绍
该项成果是用分离和诱变筛选等选育产生中间体２，５—二酮基—Ｄ—葡萄糖酸（２，５—ＤＫＧ）和维生素Ｃ前体２—酮基—Ｌ—古龙酸（２—ＫＬＧ）的菌株发酵优化试验。发酵产物经元素分析，熔点测定、红外吸收光谱和紫外吸收光谱鉴定表明，其确系２，５—ＤＫＧ和２—ＫＬＧ。当底物浓度为１０％Ｄ—葡萄糖时，两株细菌可直接利用进行串联发酵，生成２—ＫＬＧ的最终克分子转化率为２０％。用１０升发酵罐扩大试验，最终从１５％～２０％Ｄ—葡萄糖产生２—ＫＬＧ的总转化率达到５６．３％以上。这一研究成果接近国际８０年代初期水平，填补了国内关于维生素Ｃ用Ｄ—葡萄糖作为原料直接进行发酵的空白。