[01656442]提高药食兼用花卉抗氧化酶活力与产量的基因工程与化控技术开发

本研究是河南省科技厅下达的重点攻关项目“提高药食兼用花卉抗氧化酶活力与产量的基因工程与化控技术开发”（编号：082102220013）和河南师范大学下达的应用科学与技术研究基金项目“河南省著名观赏花卉食用与保健优质高效开发”（编号：2008Y05）。目的在于明确这几种花卉作为药食兼用花卉的最佳采收时期，筛选出能够提高其抗氧化能力的有效化学调控措施，也为开展相关的基因工程研究开展初步的探索工作。　　主要性能指标　　1.以木槿花为材料，测定了自然花期中花瓣部分生理生化指标。结果表明：在盛花前期，花瓣中SOD活力较强，DW/FW、还原性糖含量和花青素含量较高，而超氧阴离子(O2.-)产生速率、花瓣浸出液相对电导率(REC)和花瓣中丙二醛(MDA)含量，此期可以确定为获得木槿花最佳食用价值的采收时间。　　2.在牡丹绿蕾期，对品种“朱砂垒”选择不同浓度的多效唑和STS水溶液，对牡丹品种“似荷莲”选择不同浓度的谷胱甘肽(GSH) +抗坏血酸(ASA )水溶液进行全株喷洒处理，测定了牡丹花期花瓣中部分生理生化指标的变化。结果表明，在牡丹的绿蕾期采用200mg/L多效唑、1.0mmol/L STS和100mg/L GSH+l00mg/L ASA水溶液全株喷洒处理，能够提高牡丹花瓣抗氧化酶系统活力。　　3.以芍药品种“大富贵”为材料，选择不同浓度的水杨酸和甘露醇（MAN）+苯甲酸钠（SB）水溶液，对芍药进行全株喷洒处理，测定了芍药花期花瓣中生理生化指标的变化。结果表明，在芍药的绿蕾期采用15mg/L SA、150mg/L MAN+300mg/L SB水溶液处理，能够提高芍药花瓣抗氧化酶系统活力，且150mg/L MAN+300mg/L SB处理和对照之间，SOD同工酶谱的出现差异，为开展提高芍药花瓣中抗氧化酶活力与产量的基因工程方面系统深入的研究，奠定了良好的开端。　　4.以菊花品种“兼六香菊”和“唐宇金秋”为材料，从菊花的药用和食用品质角度分析，“唐宇金秋”花瓣中SOD活力、Vc以及可溶性蛋白含量最高；白色“兼六香菊”花瓣中可溶性糖、氨基酸含量最高；紫色“兼六香菊”花瓣中POD活力最高。在菊花苗期，对品种紫色“兼六香菊”，选择不同浓度SA+CaCl2水溶液，对品种“唐宇金秋”选择不同浓度氨苄西林钠( AMP)+抗坏血酸( ASA)水溶液进行全株喷洒处理，测定了菊花花期花瓣中部分生理生化指标的变化。结果表明，15mg/L SA+160mg/L CaC12和500mg/L AMP+ 200mg/L ASA水溶液能够提高菊花花瓣抗氧化酶系统活力。　　该项目成果的取得和推广，可为相关的日化、医药、食品等生产单位提供更优质的植物原材料，并使生产成本降低，产品质量提高；使直接食用花瓣者获得更多有益健康的有效成分；使花卉生产部门获得更大的经济效益。由于花卉抗氧化酶系统活力与含量的增加，还可使花本身的寿命和观赏期大大延长，提高观赏价值，达到美化环境、提升形象、吸引更多的旅游观光者，进一步提高花卉生产部门的经济效益的目的。因此，该成果的经济效益、社会效益和环境效益均将相当可观。