[01725995]甜味剂三氯蔗糖的合成

三氯蔗糖是最新型第五代甜味剂，是唯一以蔗糖为原料生产的功能性甜味剂。它的甜度是蔗糖的600倍，其甜味纯正，甜味特性十分类似于蔗糖，没有任何苦后味，且无热量、不龋齿。它的稳定性极好，尤其在酸性水溶液中特别稳定。经过长时间的毒理试验证明其安全性极高，是目前最优秀的功能性甜味剂，现在已有美国、加拿大、澳大利亚、俄罗斯、中国等27个国家批准使用。采用了单酯法，用原乙酸三乙酯在酸性催化剂作用下同蔗糖反应生成蔗糖-6-乙酸酯，采用低温条件提高反应选择性，进行选择性氯化。再去酰基生成三氯蔗糖。该工艺反应步骤少，操作简便，反应条件温和，收率较高。该项成果1999年5月6日通过江西省科委、省轻工厅联合主持的鉴定会，与会专家一致认为该项目具有较好的市场开发前景，居国内领先水平。随着人民消费水平的提高，糖精、甜蜜素等甜味剂由于其安全性问题，其使用受到限制，并有被逐步取代的趋势。三氯蔗糖、A-K糖的市场份额日益增大，每生产1吨三氯蔗糖可以节约耕地约4000亩，因此开发生产三氯蔗糖具有极为深远的意义。投资及所需条件：以年生产20吨三氯蔗糖的规模计算：设备投资：950万元，流动资金：350万元；厂房改、扩建：100万元；建设期利息：150万元；不可预见费：10万元；厂房面积：1000平方米。经济效益预测：以年生产20吨三氯蔗糖的规模计算，年产值：3000万元；生产总成本：10-14万元；税收：240万元；利润：1456万元。