[01730898]有害水产品无害化处理的高新生物技术

成果概述：据农业部的统计，中国2002年水产品产量为4480万吨，产值超过3000亿元。到2005年，全国水产品总量将可达4600万吨。但随着中国渔业迅速发展，集约化程度不断提高，环境污染却日趋严重，有害微生物的存在和超标、抗生素残留，重金属积累，藻类毒素的聚积等等，严重地危害到水产品质量安全，中国水产品出口受拒的事件多有发生，出口创汇大为受阻。而且，一旦检出有害物质/生物，则该批水产品全部消毁，造成巨大经济损失。如能在水产品上市、出口之前，先行进行无害化处理，变有害为无害，则不但可使有限的资源得到充分的利用，而且也可产生更大的经济效益。有鉴于此，研制出有效的有害水产品无害化处理的生物技术，保障水产品的质量安全，就显得大有市场。技术指标或产品性能：去除95%以上的水产品的致病菌和腐败菌。适用范围及市场前景：水产食品加工业：在加工前或后对产品中有害菌和腐败菌的消除处理。市场前景广阔。项目投资条件及投资额：面议。成果所处研究阶段：应用研究阶段。知识产权或已应用情况： 拥有自主知识产权。