[01768971]含碘番薯干的制作方法
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技术详细介绍
本发明公开了一种含碘番薯干的制作方法。选用新鲜的无虫蛀的含碘番薯，在阴凉干燥的地方存放后以提高番薯的糖度，将经过存放的含碘番薯去皮后用水清洗干净，根据番薯的个体大小，切成二等分至四等分不等，然后将切好后的番薯块放入锅内煮熟，并将锅中的水分煮干，待煮熟的番薯冷却后，均匀地放在烤笼上烘烤即可。本发明工艺操作简单，不添加任何化学成份和人工色素，不仅保留了新鲜含碘番薯自然的品质，味道清香甜美，质地松软耐嚼，而且便于长途运输和长期保鲜，有利于运输到偏远的缺碘地区，可以作为人们有效的食物性补碘的自然来源，从而能起到有效防治碘缺乏病(IDD)的作用。