[01772810]功能性油脂高效提取分离技术研究

该成果主要研发内容有：超声对油脂物理、化学性质及分子组成的影响；油脂的超声提取技术及各因素的影响规律；超声提取油脂动力学模型的研究与建立；油脂的超声皂化、超声甲酯化工艺技术以及油脂的高效分离技术等。

与常规技术相比，本成果提取红花籽油，提取温度降低30.0﹪，提取时间减少57.1﹪，提取溶剂减少14.3﹪，且得率提高4.0﹪；用于提取茶籽油，提取温度降低41.7﹪，提取时间减少66.7﹪，提取溶剂减少14.3﹪，且得率提高16.5﹪。

本成果超声皂化技术碱用量减少16.7﹪，反应温度降低44.4﹪，反应时间缩短80.6﹪，且反应不需搅拌。采用40℃超声甲酯化反应20min，亚油酸的甲酯化程度达92.4﹪。获得的亚油酸纯度为98.65﹪，亚油酸甲酯纯度可达到97.33﹪。

技术经济指标先进程度很高，经济效益和社会效益显著。该成果的主要创新点是：以红花籽和茶籽为原料，在功能性油脂的提取、皂化、甲酯化反应过程中有效耦合超声波技术，协同作用，并分别集成尿素包合、硅胶层析吸附与梯度洗脱技术，使功能性油脂的提取和分离效率显著提高且产品纯度高，另外，从功能性油脂的物理、化学性质及分子组成的角度，研究揭示超声的影响；建立超声提取动力学模型，为超声技术在油脂工业的合理应用，提供科学指导和理论支持。

该成果技术提取功能性油脂，高效、高得率、省时、省溶剂，超声皂化和甲酯化反应时间短，反应温度低，获得的亚油酸及其甲酯纯度高，是一种高效提取分离技术。该成果可在粮油、食品、农产品、化工及相关产业推广应用，技术辐射能力强，推广前景广。