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技术详细介绍
该产品改变了黑米固有生物属性，根据国内外市场对快餐粥食品的需求，研制成携带服用均方便的“黑米快餐粥”。该产品外观、色泽均同黑米、且形状也类似米粒，冲调后，呈均匀粘稠状，保持了黑米固有的色、香、味、香甜可口，可作为老幼皆宜的保健食品及旅游食品。其各项技术指标达到陕ＯＢ－３７９４－８７标准。经鉴定认为该项研究填补了我国黑米食品的一项空白。该产品目前销往全国１７个省市自治区及日本等５个国家和地区。该产品已实现产值２０多万元，利税７万余元。该产品曾荣获陕西省优质食品奖。