[01912996]油茶籽加工新技术与新产品创制
联系人：刘永乐
所在地：湖南长沙市
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技术详细介绍
目前我国油茶籽的产业化加工方法主要是压榨、溶剂浸出、超临界流体萃取法和水酶法。其中，压榨法
出油率偏低，溶剂浸出法存在生产安全隐患和品质安全隐患、而且后续精炼工艺复杂，超临界流体萃取
法的产能小、设备成本高，水酶法消耗酶制剂多、生产成本高、废水排放大、而且出油率也不理想。
u 本项目以油茶籽绿色低温加工与综合利用为主线，在多个科技攻关计划的支持下，创建了油茶籽无酶
水相制油、油茶籽湿法制油及油茶籽全资源利用等多种绿色高值化加工新技术，开发了一批富含生物
活性成分的新产品，实现了对油茶籽资源的高值加工和副产物的高效利用，获得了多项创新性技术成
果，延伸了油茶籽加工产业链。该技术的优势在于：出油率比压榨法高5-8个百分点，生产成本比水酶
法低40%以上，无废水排放；油脂品质与冷榨法相当，保证了茶籽油的天然、营养与高活性，明显优于国
家茶籽油食用安全标准；副产物可实现高值化利用。
u 本成果被评价为国内领先水平，为我国油茶产业的技术进步做出了重要贡献。
u 本项目共产出科研论文 7 篇，获授权发明专利 4 项，项目成果获 2021 年中国产学研合作创新二等奖、
2016年湖北省科技进步一等奖、2018年中国粮油学会科学技术一等奖、2017年湖南省科技成果登记证
书。