[01924244]功能饮料开发
联系人：郭勇
所在地：甘肃兰州市
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技术详细介绍
成果介绍：
硒元素是生命活动的必需元素，它能有效延缓衰老，增强机体抵抗力，提高生殖功能，对前列腺炎有特效，并能有效抑制乙肝病毒，预防和抑制肿瘤，对肝脏有很强的保护作用。它具有增强免疫力、抗病毒能力，有“抗癌之王”之美称，对小儿病毒性心肌炎，上呼吸道反复感染有确切疗效，人们形象的把它比喻为“人体中的原子弹”、“人类健康的保护神”、“生命之火”等。天然硒多糖广布于许多动植物和微生物体内，尤其是在植物体内存在硒多糖已经得到证实。但是天然硒多糖在生物体内的含量甚微，这使得硒多糖的研究及应用受到了一定限制。
无机硒强化剂具有含硒量高和价格低廉的优点，但无机硒（如亚硒酸钠）的吸收和利用不很理想，其生物有效性低，无机硒毒性较大，中毒量与需要量之间差别小，因而被严格限制其使用量。发达国家已经禁止在食品中添加无机硒作为硒的营养补充剂，同无机硒强化剂相比，有机硒强化剂的具有毒性小，其吸收和生物利用率高。将葡聚糖运用化学方法进行分子修饰及改性可以增强其活性。而多糖硒酸酯既是一种有机硒补充剂又具有一定的生物活性。
本技术的目的就是提供一种易于放大生产，易于分离及溶剂可回收循环利用的多糖硒酸酯制备方法。
预期目标：
建立第三代功能保健饮料