技术详细介绍
益生菌功能性保健产品生产技术。
本技术项目采用经基因工程改良的干酪乳杆菌（Lactobacillus casei）和嗜酸乳杆菌（Lactobacillus acidophilus），经高密度发酵、真空冷冻干燥、微胶囊包被及复配等工艺操作，获得具有抗氧化、调节血脂、降血压、调节免疫和调节血糖功能的高活力功能调节制剂。
发酵液活菌数大于1.2×1011CFU/mL（中试）、7.0×1010CFU/mL（产业化）。菌粉活菌数大于1.0×1012CFU/g（产业化）。常温可保存2年，低温保质期达5年，保质期内活菌数下跌不到2个数量级。
基因工程菌发酵产物经反复毒理学和药理学检测，并进行了动物及人体供试检验，证明其食用安全性。
本项目具备成熟的工业化规模生产技术，扩大生产后，可实现年产量1000吨的生产能力。