技术详细介绍
碱性蛋白酶发酵及酶制剂的生产本项目具有能够产生高活力高碱碱性蛋白酶的菌株，以及该菌株的发酵优化工艺。
本项目的技术创新点在于，利用低能N 注入诱变筛选获得高碱碱性蛋白酶高产菌株，并对该菌株发酵工艺进行优化。知识产权为天津科技大学所有。已申请了专利并获得授权，"发酵生产高碱碱性性蛋白酶的方法"ZL 03144206。4。
本项目已经通过利用低能N 注入诱变筛选获得高碱碱性蛋白酶高产菌株，并对该菌株发酵工艺进行优化。获得高产菌株2吨发酵罐发酵35小时活力达到35000U/mL以上，同时确定了发酵工艺路线。
本项目生产的碱性蛋白酶在技术上采用低能N 注入诱变处理方法，从国内碱性蛋白菌生产菌枯草杆菌中选育出若干稳定的高性能菌株。在后处理上，吸收国内外先进技术，采用去渣盐析沉淀法，大大减少了蛋白酶的杂质含量和产品特有的气味，提高了溶解速度，与洗涤剂有更好的配伍性，延长了保质期。
获得的高碱碱性蛋白酶主要应用于加酶洗涤剂，能大幅度提高洗涤去污能力，特别对血渍、汗渍、奶渍、油渍等蛋白类污垢，具有独特的洗涤效果。
项目实施需要发酵设备和喷雾干燥设备。