技术详细介绍
一种桑红茶型速溶茶的制备方法
一种桑红茶型速溶茶的制备方法，以桑红茶为原料，加入麦芽糊精，加入麦芽糊精占桑红茶质量的5～20%，与纯净水混合煎煮，得到提取液；重复提取2～5次，合并提取液，过截留分子量10万道尔顿的超滤膜，蒸发浓缩；将浓缩液喷雾干燥，干燥获得粉末状水溶性的桑红茶提取物，即为桑红茶型速溶茶。该速溶茶溶解迅速，无残渣，汤色红艳明亮，滋味清香回甘，有效成分得到很好的保留。
一种桑红茶型速溶茶的制备方法
一种桑红茶型速溶茶的制备方法，以桑红茶为原料，加入麦芽糊精，加入麦芽糊精占桑红茶质量的5～20%，与纯净水混合煎煮，得到提取液；重复提取2～5次，合并提取液，过截留分子量10万道尔顿的超滤膜，蒸发浓缩；将浓缩液喷雾干燥，干燥获得粉末状水溶性的桑红茶提取物，即为桑红茶型速溶茶。该速溶茶溶解迅速，无残渣，汤色红艳明亮，滋味清香回甘，有效成分得到很好的保留。
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