技术详细介绍
高GABA-发芽糙米主食预制粉生产技术。
技术简介
本技术以富含GABA的糙米为主要原料，通过预处理技术、配粉技术等现代食品加工技术制备面包、馒头等多种主食预制粉产品，丰富主食品种的同时并赋予产品功能营养。
加工工艺
1、高GABA 发芽糙米面包预制粉
糙米→清洗→预处理→发芽→灭酶→干燥→制粉→配粉技术→混匀→除湿→发芽糙米面包预制粉
2、高GABA 发芽糙米馒头预制粉
糙米→清洗→预处理→发芽→干燥→制粉→熟化→配粉→除湿→高GABA发芽糙米馒头预制粉
市场前景
开发生产高GABA发芽糙米并将其付诸于生产，符合我国食品工业“营养、卫生、方便”发展趋势，为提高稻米生物利用度、提高附加值，为开发功能性食品提供良好途径。该项目生产的预制粉产品可直接应用于家庭方便主食制作或应用于企业进行主食产品的加工生产。
经济指标
建设年处理发芽糙米主食预制粉1200吨生产线1条，需厂房投入300万，设备投入150万，达产后可实现年产值1800万元，利润300万元，投资回收期2.5年（含建设期1年）。
合作方式
技术转让、委托开发、技术服务或技术入股。
