技术详细介绍
本发明公开了一种番茄涂膜复合保鲜剂，由以下质量百分比的组分组成：0.5～1％卵磷脂，0.05～0.1％植酸，1～2％聚氧乙烯山梨醇酐单油酸酯，0.05～0.1％魔芋甘露聚糖，0.1～0.3％黄原胶，0.2～0.4％氯化钠，0.3～0.5％纳米二氧化硅，0.5～1％丙三醇，0.3～0.5％六偏磷酸钠，余量为栀子提取液。本发明的番茄涂膜复合保鲜剂中各组分相互协同，具有抑菌、保水、护色等多种功能，安全高效，成本低，成膜性能好，能改善番茄外观，延长番茄保鲜期，具有很高的商业价值。本发明还公开了一种番茄涂膜复合保鲜剂的制备方法，该制备方法工艺步骤简单，可操作性强，适合工业化大规模生产应用。