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[00243868]一种多味烤鱼加工工艺

交易价格： 面议

所属行业： 其他食品饮料

类型： 发明专利

技术成熟度： 正在研发

专利所属地：中国

专利号：CN201310588559.6

交易方式： 技术转让技术转让技术入股

联系人：浙江海洋学院海洋水产研究所

所在地：浙江舟山市

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技术详细介绍

摘要：本发明公开了一种多味烤鱼加工工艺，其主要步骤为：选料→熟制→浸渍调味→拌入膨松剂→冷风脱水→增香，整个工艺步骤简单，可操作性强。本发明通过对整个加工工艺的优化以及对去腥液和膨松剂的配方改进，使得到的烤鱼鱼体完整，风味佳，口感松软，食用时不易卡喉。