技术详细介绍
一种五色彩虹鸡尾酒的制备方法，以乙醇水溶液或水作为溶剂分别提取枫叶、密蒙花、红蓝草、紫蓝草中的色素，将带色乙醇水溶液或水分别浸泡糯米后，将糯米分别蒸成糯米饭，再用小曲分别发酵各色糯米饭，得的各色糯米酒分别过滤、澄清、陈酿后，即可配置出色彩鲜艳、纯天然原料制造、符合国家规定要求的五色彩虹鸡尾酒。本方法制备的五色彩虹鸡尾酒，口味独特、风味浓郁、营养丰富、保健性强，市场前景好。
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