[00265387]一种红薯浊汁饮料及其制备方法
交易价格：
面议
所属行业：
饮料类
类型：
发明专利
技术成熟度：
正在研发
专利所属地：中国
专利号：CN201710403652.3
交易方式：
技术转让
技术转让
技术入股
联系人：
四川大学
进入空间
所在地：四川成都市
- 服务承诺
- 产权明晰
-
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
技术详细介绍
本发明提供了一种红薯浊汁饮料及其制备方法，该饮料的配料组分及各组分的质量份为红薯酶解液88~94份、饮用纯净水4‑6份、食用糖1~4份、海藻糖0.8~1.7份、抗坏血酸0.1~0.2份、羧甲基纤维素钠0.05~0.15份、黄原胶0.05~0.15份，其中红薯酶解液是将新鲜红薯经过去皮、切片、熟化、打浆和酶解后制备而成。该饮料的制备工艺步骤包括调配、灌装、杀菌与冷却。本发明所述方法不仅能够简化红薯浊汁饮料生产工艺，缩短生产时间，降低生产成本，而且可最大限度保留红薯的营养与风味，产品红薯特征风味浓郁，口感清爽，稳定性高。
本发明提供了一种红薯浊汁饮料及其制备方法，该饮料的配料组分及各组分的质量份为红薯酶解液88~94份、饮用纯净水4‑6份、食用糖1~4份、海藻糖0.8~1.7份、抗坏血酸0.1~0.2份、羧甲基纤维素钠0.05~0.15份、黄原胶0.05~0.15份，其中红薯酶解液是将新鲜红薯经过去皮、切片、熟化、打浆和酶解后制备而成。该饮料的制备工艺步骤包括调配、灌装、杀菌与冷却。本发明所述方法不仅能够简化红薯浊汁饮料生产工艺，缩短生产时间，降低生产成本，而且可最大限度保留红薯的营养与风味，产品红薯特征风味浓郁，口感清爽，稳定性高。
