技术详细介绍
一种覆盆子籽提取物及提取工艺，属于食品技术领域，提取物是：总多酚60-62.50%；总黄酮54-55.03%；原花青素39-40.96%；白藜芦醇0.6-0.7%；覆盆子酮3-3.32%；槲皮素1.3-1.48%；山柰酚0.4-0.5%；齐墩果酸1.5-1.57%；儿茶素1.9-1.93%；表儿茶素1.78-1.81%。工艺是：覆盆子籽→粉碎→醇浸→超声提取2次→合并滤液→减压浓缩→大孔树脂纯化→水洗→乙醇解析→减压浓缩→干燥→半成品→测定各主要成分含量→成品。有益效果是：利用其生产覆盆子籽提取物可变废为宝，对环保有意义。进行了含量测定并标示各主要成分的含量，为进一步利用提供了可靠的依据。对人体有生理活性的成分而具有多方面的保健作用。