技术详细介绍
本发明涉及一种液态菠萝蛋白酶，尤其涉及一种酶活力稳定的液态菠萝蛋白酶制剂。本发明公开的一种酶活力稳定的液态菠萝蛋白酶制剂，由菠萝蛋白酶水溶液、糖醇、单糖、双糖、低聚果糖组成。用上述配方配制液态菠萝蛋白酶制剂，在常温下贮存12个月，酶活力仍然保存95%以上，具有酶活力稳定性高、设备投入少、节能、节时、运输要求低、用户使用方便、易于扩大产能的特点。
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