[00317337]板栗精深加工技术与装备

1、技术简介

应用机械剥壳栗仁生产线与无硫护色技术，解决了机械脱壳与控制褐变两大 板栗加工难题，开发出了甘栗仁、冻干板栗、膨化板栗与“开口笑”板栗等系列产 品。同时以板栗碎渣为原料，应用低温打浆与制粉技术，开发出板栗超微粉、板 栗泥与板栗膨化休闲食品等系列产品。

2、加工工艺

3、市场前景

板栗是我国传统的特色坚果，素有“木本粮食”和“铁秆庄稼”之称。板栗具有很高的营养价值，可以益气血、养胃、补肾、健肝脾，生食还有治疗腰腿酸疼、 舒筋活络的功效。随着人们对食品营养保健功能需求的增加，板栗必将在未来食 品加工领域发挥重要作用，板栗系列产品也必将以其营养丰富、口感浓郁、天然 健康的特点，受到消费者的广泛喜爱。同时，对板栗进行精深加工，能够提高板 栗产品附加值，从而促进板栗种植增收和产业的全面增效。

4、经济指标

固定资产投资约3000万元，其中建设加工车间、筛选车间、冷库、锅炉房 等1500万元，购置板栗分级清洗生产线、脱壳机、超微粉碎机组、速冻设备、 真空包装机、高温灭菌等设备约1500万元。年生产甘栗仁500吨，速冻板栗500 吨，板栗粉与板栗泥合计300吨，可实现销售收入5000万元，利润约2000万元。

5、 独特卖点

营养丰富、天然健康、口感香浓。

6、合作方式

技术转让、技术入股、合作开发、技术咨询、技术服务。