[00317652]黑果花楸花青素及其制剂

黑果花楸花青素及其制剂

适用范围

花青素，又称花色素、花色苷，属于类黄酮物质，是一类重要的植物水溶性天然色素。联合国FAO/WHO规定，花青素可作为安全无毒的食品添加剂。花青素具有抗氧化及清除自由基功能、抗肿瘤功能、降血糖功能、保护心血管和增进视力的作用，被称为口服的化妆品，在药品、食品、保健品、化妆品行业中均有广泛应用，市场发展趋势良好。随着人们对健康的重视、对合成色素毒性作用的深入认识和对天然绿色食品的渴求, 天然色素的需求量日益增大，尤其是天然食用级的紫色素较为贵重且紧俏短缺。

项目简介

本技术可以利用黑果花楸、黑枸杞、蓝莓、紫甘薯、葡萄皮提取天然紫色素，其中富含花青素，含量均为20-40%，工艺成熟、适合工业化生产。黑果花楸、黑枸杞、蓝莓资源丰富；葡萄皮可来自丰富的葡萄资源和酿酒工业的废料；紫甘薯提取色素后的残渣还可用于生产淀粉、酿造酒精、用做动物饲料等，具有较高的综合利用价值。
本项目原料充足，价廉易得，成本适中。提取物为紫色粉末，可直接作为食品添加剂，也可制成片剂、胶囊剂等各种功能保健品。加强原料的综合利用，有利于防治老化性疾病如癌症、老年痴呆症等，具有巨大的经济和社会效益。在技术实施中，可以协助企业进行设备选型、车间设计、技术培训，直至试生产出合格产品。

生产使用条件

使用常规设备，生产条件容易实现。

市场及经济效益预测

花青素具有多种生理功效和药用作用。欧洲人称花青素为青春营养品，皮肤维生素，口服化妆品，故以花青素为主要成分的胶囊已成为许多欧美国家的畅销保健品之一。国内对花青素的应用也越来越重视。根据部分保健食品的价格看，1瓶保健胶囊有90粒，含花青素60mg/粒，价格是120元左右，即120/（90*60）=22.2元/g，所以花青素带来的经济价值还是很高的。例如农民种植一亩紫甘薯可收入2000元左右，而每亩普通甘薯的收入700元左右。若加工成色素，每亩紫甘薯的产值则会突破1万元；若制成保健食品，产值还会翻十倍或百倍。

目前进度

已经拥有完整的生产工艺，并有产业化的成功经验。