[00326639]显著缩短腌制类蛋制品生产周期的新方法及设备
联系人：韩智飞
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技术详细介绍
松花蛋、咸蛋等是我国的传统蛋制品，它们独特的风味受到广大消费者的喜爱。目前，我国蛋品的生产一般都是小规模的作坊式生产，工业化、机械化程度低，生产周期长，成本高，而且成品品质不稳定，当前的生产能力还不能满足市场需求。
本公司研发出一种能够显著缩短腌制类蛋制品生产周期的新方法及设备，利用真空技术在一定的物理条件下加速料液向蛋内渗透，将松花蛋、咸鸭蛋等腌制类蛋制品的生产周期缩短为原来的四分之一。该项技术不同于传统的生产方法，可将腌制料液循环利用，节能环保。该套设备和结合国内现有蛋品设备将组合成国内第一条自动化蛋制品生产线，对于我国蛋品产业的发展具有重要促进作用。