[00332414]一种肉皮冻及其制作方法
交易价格：
面议
所属行业：
类型：
发明专利
技术成熟度：
通过小试
专利所属地：中国
专利号：CN201710048320.8
交易方式：
资料待完善
联系人：
安徽师范大学
进入空间
所在地：安徽芜湖市
- 服务承诺
- 产权明晰
-
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
技术详细介绍
摘要：本发明提供一种肉皮冻及其制作方法，其肉皮冻由以下重量份的原料组成猪肉皮80‑100份、廋肉30‑40份、卤肉卤汁20‑30份、料酒5‑10份、姜汁5份、葱汁5份；具体制作方法包括如下步骤制备原料将猪肉皮与廋肉清洗干净，用刀去除猪肉皮上的油脂，猪肉皮和廋肉分别切碎混合；熬制肉皮冻切碎的原料放入砂锅中，加入卤肉卤汁、料酒、姜汁和葱汁，慢火熬制；出锅，冷却，放入冰箱中冷冻，即为肉皮冻。本发明的肉皮冻选材多样，制作方法简便，味道鲜美，口感滑爽、劲道，适口性好，且营养丰富，具有美容功效。
摘要：本发明提供一种肉皮冻及其制作方法，其肉皮冻由以下重量份的原料组成猪肉皮80‑100份、廋肉30‑40份、卤肉卤汁20‑30份、料酒5‑10份、姜汁5份、葱汁5份；具体制作方法包括如下步骤制备原料将猪肉皮与廋肉清洗干净，用刀去除猪肉皮上的油脂，猪肉皮和廋肉分别切碎混合；熬制肉皮冻切碎的原料放入砂锅中，加入卤肉卤汁、料酒、姜汁和葱汁，慢火熬制；出锅，冷却，放入冰箱中冷冻，即为肉皮冻。本发明的肉皮冻选材多样，制作方法简便，味道鲜美，口感滑爽、劲道，适口性好，且营养丰富，具有美容功效。
