[00339059]固体蜂蜜生产技术
联系人：童群义
所在地：江苏无锡市
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技术详细介绍
2007年获得国家农业科技成果转化资金支持，项目名称：固体蜂蜜生产与应用技术中试，项目编号：2007GB2C100111。
1、项目简介 由于液体蜂蜜粘度大，使用不方便，因此，将其加工成固体粉末状有利于蜂蜜作为食品添加剂应用于面包、固体饮料、方便食品等。本项目采用滚筒干燥法研制成功固体蜂蜜（或称为蜂蜜干粉），产品流动性好，易与其它物料混匀，遇水能快速溶解，风味好，是一种高档的食品添加剂。
2、创新要点 解决了蜂蜜干燥过程中粘连、不易干燥等难题。
、效益分析（资金需求总额500万元） 年产1000吨，设备投资200万元，投资500万元。产品生产成本与产品规格有关，不同蜂蜜含量的产品生产成本不同：以含蜂蜜70%为例计算（另外的30%为淀粉类原料），生产成本：1.2万元/吨，销售价格：2万元/吨。年产1000吨，总利润为：800万元/年。
4、推广情况 已推广盐城****食品有限公司。