[00362015]金鞭口蘑推广示范及综合利用研究
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技术详细介绍
金鞭口蘑不易生虫或腐烂，耐贮运性好，在8℃～12℃条件下，金鞭口蘑贮藏30天不变色、不变味，即使机械损伤也不会褐变和腐烂，适宜鲜销或加工，货架时间长，表现出优良的产品性状。该项目组经过多年努力已经将金鞭口蘑驯化成适应力强，产量高的优良菌株，亩产可达3000～5000公斤，生物转化率达到80％～100％。应用前景：金鞭口蘑产量高、生产管理方便、成本低，适宜大规模推广栽培；而且朵形优美，即可食用，也可观赏。该菇香气浓郁，口感爽脆，味道鲜美，烹饪时不需要添加任何增鲜剂，而味道即香甜可口，再加上该菇即使是机械损伤也不会发生褐变现象，因此很适合加工成各类食品。同时出菇后的菌筒又可作为生产蔬菜的有机肥，起到改善土壤的物理性质、提高土壤肥力的作用，有利于发展生态循环农业。