[00368335]无糖低能量高纤维月饼

传统月饼属高糖高油产品，依现代营养学原理认为是一种不健康的食品。国内现有一些无糖月饼，是用木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇等甜味剂简单替代蔗糖而制得，这种产品带有明显的苦涩味，口感很差，很难被消费者接受。该技术提供一种高品质的无糖高纤维低能量月饼，它是充分保留传统月饼原有色香味形的基础上，使它同时具有下列8种无可比拟的优越特性：无糖化，蔗糖含量为0，葡萄糖、麦芽糖之类可引起血糖波动的糖含量也为0；低甜度化，甜度仅为传统对应产品的48-51％；纯正甜味，甜味特性好，没有苦涩味；低脂化，油脂含量为传统产品的50-70％；低能量化，能量值为传统对应产品的65-67％，达到了美国FDA的标准；非致龋齿性，对保护牙齿健康十分有利；高纤维化，总膳食纤维含量高达10-15％。多功能化，具有润肠通便、滋生双歧杆菌的独特生理功能；适用范围：适合月饼厂的技术改造与产品升级、结构优化；产品的经济分析：主要原料及其来源和价格：市售，随市场价；产品的综合成本：比传统产品的成本提高5-8％；产品的预期售价：与现有产品相似或可有提高20-30％；投资的条件及效益：流动资金、可多可少；能形成的年生产能力：根据市场而定；年产：2000-5000万元；年利润：纯利：200％；毛利：350％；可转让内容：技术资料、工艺配方、加工设备、产品原料；转让费：面议；转让条件：最好是生产月饼的企业；已转让企业；深圳某集团公司。