[00377034]绞股蓝蜂蜜生产工艺与产品研制

绞股蓝蜂蜜是以绞股蓝皂甙浓缩液与天然蜂蜜、枸杞、红枣结合复配的新型保健营养饮料。在绞股蓝总甙提取工艺中，使用弱碱性溶剂，保温渗漉、梯度淋洗提取总甙混合液，把等电点沉淀法与脱水剂结合同明胶蛋白沉淀同时用于去杂工艺过程，达到去腥味、苦涩味，纯化总甙浓缩液，属于国内创新。该产品经过湖北省药检所检测和湖北省卫生防疫站检验，符合国家标准。颁发了湖北省新产品合格证书和卫生质量合格证书。一九九三年八月国家专利局受理了专利申请，专利申请号为93109949.8。产品具有天然蜜香、甘甜纯正、余味略苦，有一定的绞股蓝风味，经检测符合国家GBn239-84蜂蜜标准。绞股蓝蜂蜜总皂甙含量8ppm，pH值在pH4-5，还原糖≥60%。蔗糖低于5%，含水量≤20%，淀粉酶值5.5-8.3，致病菌未检出，贮藏温度25℃以下。绞股蓝蜂蜜是一种功效突出新型纯天然保健营养饮品-中草药蜂蜜，填补了国内空白，具有一定的市场竞争优势和出口价值。产品生产既可带动山区人民发展种植业，又可促进养蜂业、加工业的发展，显示出了显著的经济效益和社会效益。1992年下半年开始生产应用，1993年和1994年，该项目新增产值1051.45万元，新增利税入721.57万元，年新增利税360.79万元，具有明显的社会效益和经济效益。在大区域范围继续推广应用该项成果，可使蜂产品生产、经营上档次、上水平具有较大的社会效益。