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技术详细介绍
低值鱼包括各种未被充分合理利用的海、淡水鱼及其下脚料资源。自1990年起，中国的水产品产量居世界第一位，随着捕捞强度的增大，海洋渔业资源逐年衰减，海洋捕捞的中低值鱼产量呈上升趋势。同时，中国又是世界最大的水产品加工基地，每年产生数量巨大的水产加工下脚料，将低值鱼资源进行利用，经济效益巨大。将生物技术、超临界技术、超微粉碎技术、脱腥脱臭技术、喷雾干燥等食品技术应用于低值鱼的深加工中，酶解蛋白制备小分子肽和氨基酸、提取鱼油、生产骨粉和钙含片以及海鲜调味料等多种产品，从鱼皮、鱼鳍中提取胶原蛋白等生理活性物质，把低值鱼做精做细，实现其综合利用。申报国家发明专利1项，技术处于国内领先水平。合作方式：技术转让；生产能力：300吨/年；设备投资：200-500万元；厂房面积：800-1200m<'2>；经济效益：600万元/年。