[00390101]紫色甘薯特优品种的开发

紫色甘薯是日本九洲农业试验场培育出的新品种，它含有丰富的紫色素、花青素苷、胡萝卜素、粘液蛋白、多种矿物质特别含有硒元素，还含有防癌的脱氢表雄留铜。据资料表明，紫色甘薯有强大的抗氧化作用，对防止肝病、高血压和癌症有较好效果，因其具有卓越的保健功能和独特的色泽而受到世人关注。西南师范大学李坤培教授1999年从日本引进七个紫色甘薯品种，经多点栽培试验，已筛选出3个品种，亩产在1500-2000公斤。同时进行了产后加工研究，该校生科院已成功的从紫色甘薯中提出天然色素，它是有益于健康并具有发展前途的食品添加剂；还研制了果脯果酱、果冻、糕点等；与中国农科院柑桔研究所合作已研制出紫薇饮料、紫薇甜酒等。该市是西部大开发的中心城市，面临机遇和挑战，在市政府和有关部门的领导和支持下，紫色甘薯的开发和利用不仅可以帮助农民脱贫致富，而且将成为重庆市的特色农业和经济增长的亮点。因此，日本紫色甘薯的良种繁殖推广及加工开发研究，将对重庆市的经济发展具有重要意义。技术领域：高新技术农业；其它新技术新产品。合作方式：技术转让、其它。