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技术详细介绍
目前我国固体饮料受到干燥技术的限制仍未脱离化学配制的范畴，含果汁有限，无法满足对饮品回归天然，讲究营养等日益增长的需求，发展高果蔬汁含量的速溶饮料，是新形势下的新需求。全国许多省分盛产荸荠，不仅营养丰富，而且有很高的药用价值。以饴糖粉代替葡萄糖、蔗糖，通过精心加工制成的荸荠速溶饮料营养丰富，饮用方便，风味纯正浓郁。其技术关键是较好地解决了干燥技术和色、香、味及营养成分的保存。除以鲜荸为原料外，其主要成分饴糖粉由葡萄糖、麦芽糖、低芽糖、低聚糖及糊精分子组成，所以适合于各类人群饮用，对中老年人、运动员、病员尤为适合。将鲜荸荠加工成速溶饮料还具有很高经济价值，其附加值可提高近５０倍，纯利润在３０％以上。该技术填补了国内空白，居国内同类研究领先水平，其独创配方更开辟了固体饮料发展新途径。