[00636319]棉籽饼粕源生物蛋白饲料的研究与产业化

该项目应用现代生物技术，选育高效降解棉酚的菌种，通过微生物发酵，将棉籽饼粕转化成无毒、易消化的优质蛋白质饲料。通过发酵，部分植物蛋白被转化为菌体蛋白和活性小肽，产物中产生高活性的蛋白酶和维生素，从而提高饲料蛋白质消化率和氨基酸平衡。性能指标：经发酵处理，棉粕底物游离棉酚含量从516mg/kg降低到8-23mg/kg；OM消化代谢率达到85-90%；磷的表观代谢率提高了64.6%；产物有益菌数达1.28×1013个/克；蛋白酶活性高，其中中性蛋白酶活性为127u/gDM，碱性蛋白酶活性为56u/gDM，酸性蛋白酶活性为28u/gDM；降低幼龄动物腹泻率达85%以上，反刍动物未出现尿道结石；开发蛋白饲料产品一个，进入市场；项目的创新性：该项目以降低游离棉酚和提高棉籽饼粕蛋白质消化率为目标，成功地研发了热带假丝酵母ZD-3与黑曲霉、酿酒酵母、产朊假丝酵母、保加利亚乳酸菌及白地霉等的复合固体发酵，并形成产业化技术，达到了微生物发酵棉粕生产安全优质生物蛋白饲料的目标，从而开辟了棉籽饼粕高效利用的新途径。该项研究结果达到了国际同类研究的先进水平。该项研究拓展了棉籽饼粕饲料资源开发利用的新途径，对缓解中国蛋白饲料资源紧张的困难具有重要意义。