[00655520]畜骨资源化关键技术开发及产业化示范

该成果以纯天然牛羊骨、菊粉、酪蛋白磷酸肽为原料，应用高压骨钙离子化、酶解肽化、骨泥超细化处理、微胶囊喷雾干燥、超声波辅助提取等方法和技术，研发牦牛骨肽营养粉、活力牦牛骨肽胶囊、硫酸软骨素等产品，形成关键工艺技术，设备选型配套，以扩大畜骨资源利用途径，增进人体健康，满足穆斯林市场需要，为龙头企业发展提供产品技术支撑。(一)微胶囊化骨肽营养粉(胶囊)工艺技术及产品通过正交、均匀设计、二元多项式逐步回归等研究方法，确定出芯材与壁材的适宜比例、喷雾干燥工艺参数。工艺设计合理流畅，管道化、卫生，操作易控。对骨肽营养粉(胶囊)产品进行检测。微胶囊的电镜观察表明，粒径6-25um，平均粒径16m，壁厚约为3-5m。产品略带有动物蛋白特有的滋味和气味，为乳白色粉末状，无粘结现象，颗粒大小均匀，颗粒表面无凹陷。理化指标为：静止角为28-32°，水分4.69g/100g，蛋白质23.7g/100g，总糖32.2g/100g，钙10905.9mg/100g，磷5257.1mg/100g。砷0.20mg/kg，铅0.21mg/kg，达到了Q/LQS01-2009企业标准。(二)研发硫酸软骨素提取工艺技术研究确定超声波辅助-碱-双酶法，通过对处理时间和处理功率的交互影响进行分析，得出最佳提取条件。对超声波辅助-碱-双酶法得到的产品用乙醇进一步纯化。对各种提取法得到的产品及纯化物进行产品的品质分析，各项指标均合格。红外光谱检测显示，纯化品的红外光谱图与标准品的谱图相似，说明纯化后产品达到了较高纯度，纯化后纯度为90.17%，蛋白质2.78%，氨基己糖31.98%，水分6.30%，澄清度0.035，Ph值7.01。达到化药部颁标准。该法是耗时短，操作简单。