[00659110]磺胺类药物残留快速检测新技术的研究与应用

该课题受武汉市科技攻关计划项目(20022002062)资助。磺胺类药物(sulfonamides，Sas)是一类人工合成的抗菌药物，在畜牧业生产中被广泛应用。但由于磺胺类药物的不合理使用而导致其在动物源性食品中残留，并通过食物链进入人体，可引起人体不良反应且具有潜在的致癌性，给人体健康带来了潜在的威胁。检测磺胺类药物残留的常用方法主要是高效液相色谱法(HPLC)和酶联免疫吸附试验(ELISA)。该方法灵敏、准确，但需要进行复杂的样品前处理，需要昂贵的设备，需要专业人员操作，而且操作烦琐，检测时间长，耗资大，推广使用受到一定限制。胶体金免疫层析方法是一种新型的检测方法，它是一种以条状纤维层析材料为固相载体，利用毛细作用原理，借助于胶体金显色的免疫学反应。这种方法具有操作简单、快速，分析结果清楚、易于判断，不需要专业人员操作，检测费用低等优点，非常适用于现场检测以及自动化检测分析。该发明针对磺胺类药物残留检测方法(HPLC、ELISA等)存在的缺陷，运用胶体金免疫层析技术，首次成功研制了动物源性食品中磺胺类药物残留快速检测试纸条。该试纸条具有特异性强、灵敏度高，操作简便，快速、准确等优点，适用于牛、猪、鸡及各种水产品和鸡蛋、牛奶、蜂蜜等动物性食品中磺胺类药物(包括磺胺间甲氧嘧啶、磺胺对甲氧嘧啶、磺胺二甲氧嘧啶及磺胺嘧啶四种药物)残留的快速检测。该方法已获得两项国家发明专利(专利号：ZL200610018120.X、ZL200610019642.1)，发表相关论文3篇，其中SCI收录2篇。该发明试纸条已在多家单位进行了推广应用，累计应用10余万条，直接经济效益80余万元，与HPLC方法相比，可节省资金900余万元，间接经济效益和社会效益没有计算。由于资金不足，致使该发明技术规模化生产受到限制。